Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa de pescado al estilo santanderino. Antes de despedirnos, aquí te dejo algunos datos curiosos sobre esta receta típica de Cantabria:

Herencia marinera: La sopa de pescado santanderina refleja la tradición marinera de la región de Cantabria. La abundancia de productos del mar en la costa cántabra ha influenciado su cocina, y esta sopa es un claro ejemplo de cómo se utilizan los ingredientes frescos y sabrosos del océano.

Variedad de pescados: La sopa de pescado santanderina permite utilizar una amplia variedad de pescados blancos, como la merluza, el rape, el lenguado, entre otros. Esto le da versatilidad al plato y la posibilidad de adaptarlo según los gustos y la disponibilidad de pescado fresco.

Mariscos de calidad: La incorporación de gambas o langostinos en la sopa añade un toque de mariscos que realza su sabor. En Cantabria, se pueden encontrar mariscos frescos y de alta calidad, lo que contribuye al éxito de esta receta.

Sabores intensos: La sopa de pescado santanderina se caracteriza por tener sabores intensos y auténticos. El sofrito de cebolla, ajo, pimientos y tomates aporta una base sabrosa, mientras que el caldo de pescado y los ingredientes marinos se combinan para crear un caldo lleno de sabor.

Tradición culinaria: La sopa de pescado santanderina es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, formando parte de la rica tradición culinaria de Cantabria. Es una receta que ha perdurado en el tiempo, y su preparación sigue siendo una muestra del amor por la cocina y los ingredientes locales.

Reconfortante y saludable: Esta sopa es reconfortante en los días fríos y ofrece una gran cantidad de nutrientes provenientes del pescado y los mariscos. Es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada.