Espero que disfrutes del revuelto de oricios que has preparado. Antes de despedirnos, aquí tienes algunos datos curiosos sobre este plato tradicional de Cantabria:

Tesoro del mar: Los oricios, también conocidos como erizos de mar, son considerados un auténtico tesoro culinario. Su carne delicada y sabrosa se encuentra dentro de sus espinas, y es muy apreciada en la gastronomía de la región.

Época de recolección: La recolección de oricios se realiza en los meses más fríos del año, generalmente entre noviembre y marzo. Durante este tiempo, los oricios están en su punto óptimo de madurez y sabor.

Método de apertura: Abrir los oricios puede ser un desafío, ya que sus espinas son afiladas. Los expertos utilizan tijeras especiales o cucharas para separar con cuidado las partes duras del erizo y extraer la carne.

Sabor intenso: El revuelto de oricios destaca por su sabor marino intenso y único. La carne de los oricios aporta una textura suave y cremosa, y su sabor salado combina a la perfección con los huevos y otros ingredientes.

Tradición costera: Cantabria, al ser una región costera, cuenta con una larga tradición en la preparación de platos a base de productos del mar. El revuelto de oricios es solo uno de los ejemplos de la riqueza gastronómica de la región.

Delicia local: El revuelto de oricios es un plato típico de la cocina cántabra y se encuentra en muchos restaurantes y mesones de la región. Es un plato apreciado tanto por los locales como por los visitantes que desean disfrutar de los sabores auténticos de Cantabria.

Espero que estos datos curiosos te hayan brindado una mayor apreciación por el revuelto de oricios y su importancia en la cultura culinaria de Cantabria.