Huevos revueltos con bacalao

Aquí tienes la explicación detallada de la receta de huevos revueltos con bacalao al estilo de Cantabria. Sigue estos pasos para prepararlos:

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Raciones-menú:

Para 2 personas

Tiempo de preparación:

45 min

Calorías:

136 cal

Preparar para:

Comer / Cenar / Tapa

Lista de Ingredientes:

  • 200g de bacalao desalado
  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado para decorar

Introducción

Espero que disfrutes de tus huevos revueltos con bacalao al estilo de Cantabria. Antes de despedirnos, aquí tienes algunos datos curiosos sobre este plato tradicional:

Tradición pesquera: Cantabria es conocida por su larga tradición pesquera, y el bacalao es uno de los pescados más apreciados en la región. Los huevos revueltos con bacalao reflejan la influencia marina en la gastronomía cantábrica y son una forma deliciosa de disfrutar este pescado sabroso.

Desalado de bacalao: Antes de utilizar el bacalao en la receta, es importante desalarlo para eliminar el exceso de sal. Este proceso consiste en remojar el bacalao en agua fría durante varias horas o incluso días, cambiando el agua regularmente. El resultado es un bacalao suave y listo para cocinar.

Comida reconfortante: Los huevos revueltos con bacalao son un plato reconfortante que se sirve tanto en el desayuno como en la cena. Su combinación de sabores y texturas los convierte en una opción popular para disfrutar en cualquier momento del día.

Acompañamiento versátil: Además de servir los huevos revueltos con bacalao como plato principal, también se pueden disfrutar como acompañamiento. Son ideales para acompañar carnes, aves o incluso como relleno para bocadillos y empanadas.

Toque de ajo y perejil: El ajo y el perejil son ingredientes tradicionales en la cocina cantábrica y se utilizan para realzar los sabores de los platos. En los huevos revueltos con bacalao, el ajo aporta un aroma irresistible y el perejil fresco añade un toque de frescura.

Receta adaptable: Aunque la receta tradicional de huevos revueltos con bacalao se basa en ingredientes sencillos como huevos, bacalao, cebolla, ajo y pimientos, cada cocinero puede adaptarla a su gusto personal. Puedes agregar otros ingredientes como patatas, setas o incluso especias para darle un giro único a la receta.

Disfruta de tus huevos revueltos con bacalao al estilo de Cantabria y aprovecha la oportunidad para sumergirte en la rica tradición culinaria de la región.

Instrucciones paso a paso

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  1. Preparar el bacalao:

       – Enjuaga el bacalao desalado con agua fría para quitar el exceso de sal.

       – Desmiga el bacalao en trozos pequeños y reserva.

  2. Picar las verduras:

       – Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

       – Lava y corta los pimientos verdes en trozos pequeños.

  3. Sofreír las verduras:

       – En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

       – Agrega la cebolla picada y los ajos y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

       – Añade los pimientos verdes y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

  4. Agregar el bacalao:

       – Añade el bacalao desmigado a la sartén y revuelve bien con las verduras.

       – Cocina durante unos minutos hasta que el bacalao se caliente y se mezcle con las verduras.

  5. Batir los huevos:

       – En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

       – Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

  6. Cocinar los huevos revueltos:

       – Vierte los huevos batidos sobre el bacalao y las verduras en la sartén.

       – Revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos pero todavía cremosos.

  7. Decorar y servir:

       – Espolvorea los huevos revueltos con bacalao con perejil picado para darles un toque de frescura y sabor.

       – Sirve caliente como plato principal o acompáñalo con pan crustoso o tostadas.

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