Cocinar los huevos:
– En una cacerola, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría.
– Lleva el agua a hervir y cocina los huevos durante unos 10 minutos.
– Retira la cacerola del fuego y coloca los huevos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
– Una vez que los huevos se hayan enfriado, pela con cuidado y corta por la mitad a lo largo.
- Preparar el relleno:
– En un tazón, desmenuza el bonito en conserva con un tenedor.
– Agrega la mayonesa, la mostaza, la cebolla picada y el pimiento rojo picado.
– Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
- Rellenar los huevos:
– Retira las yemas de los huevos cocidos y colócalas en el tazón con el relleno de bonito.
– Mezcla bien las yemas con el relleno hasta obtener una pasta suave y cremosa.
– Rellena las mitades de los huevos con la mezcla de bonito, presionando ligeramente.
Decorar y servir:
– Espolvorea los huevos rellenos con perejil picado para darles un toque de color y sabor.
– Colócalos en un plato de servir y refrigera durante al menos 30 minutos para que se enfríen y los sabores se mezclen.
– Sirve los huevos rellenos de bonito como aperitivo o como parte de una comida ligera.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus huevos rellenos de bonito al estilo de Cantabria. Este plato es perfecto como aperitivo para compartir en reuniones familiares o con amigos, o simplemente como un delicioso bocado para disfrutar en cualquier momento.
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