Huevos a la montañesa

Aquí tienes la explicación detallada de la receta de huevos a la montañesa, un plato típico de Cantabria lleno de sabor y tradición. Sigue estos pasos para prepararlos:

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Raciones-menú:

Para 2 personas

Tiempo de preparación:

45 min

Calorías:

307 cal

Preparar para:

Comer / Cenar / Tapa

Lista de Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200g de chorizo, cortado en rodajas
  • 200g de jamón serrano o ibérico, cortado en trozos
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Introducción

Espero que disfrutes de tus huevos a la montañesa al estilo de Cantabria. Antes de despedirnos, aquí te dejo algunos datos curiosos sobre este plato tradicional:

Inspiración montañesa: Los huevos a la montañesa deben su nombre a la región montañosa de Cantabria, de donde proviene esta receta. La tradición culinaria cántabra se caracteriza por utilizar ingredientes locales y auténticos sabores de la zona, y los huevos a la montañesa son un ejemplo perfecto de ello.

Combinación de sabores intensos: Este plato combina el sabor ahumado y picante del chorizo con la riqueza y el aroma del jamón serrano o ibérico. La yema de los huevos aporta cremosidad y se mezcla con los jugos del chorizo y el jamón, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Versatilidad de presentación: Los huevos a la montañesa se pueden servir de diferentes formas. Algunas recetas indican cocinar los huevos directamente en la sartén con los ingredientes, mientras que otras sugieren batir los huevos y hacer una tortilla con el chorizo y el jamón. Ambas opciones son deliciosas y permiten adaptar el plato según tus preferencias.

Placer culinario sencillo: Los huevos a la montañesa son un plato sencillo pero lleno de sabor. Su preparación no requiere ingredientes complicados ni técnicas culinarias avanzadas, lo que lo convierte en una receta accesible para cualquier amante de la buena comida.

Desayuno o cena reconfortante: Los huevos a la montañesa son una opción perfecta para un desayuno sustancioso que te brindará energía para el día. También se pueden disfrutar como una cena reconfortante después de un largo día, acompañados de pan tostado o patatas fritas.

Tradición familiar: En muchas casas cántabras, los huevos a la montañesa son un plato que se transmite de generación en generación. Cada familia puede tener su propia versión de la receta, añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las cantidades según sus preferencias.

Instrucciones paso a paso

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  1. Preparar los ingredientes:

       – Corta el chorizo en rodajas y el jamón serrano en trozos. Pica finamente la cebolla y los ajos.

  2. Sofreír la cebolla y el ajo:

       – En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

       – Agrega la cebolla picada y los ajos picados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

  3. Añadir el chorizo y el jamón:

       – Incorpora las rodajas de chorizo y los trozos de jamón a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente y liberen sus sabores.

  4. Cocinar los huevos:

       – Haz huecos en la sartén entre el chorizo y el jamón y casca los huevos, uno por hueco.

       – Espolvorea sal y pimienta sobre los huevos.

  5. Cocinar a fuego lento:

       – Reduce el fuego a bajo y cocina los huevos a la montañesa a fuego lento hasta que las claras estén cuajadas y las yemas estén a tu gusto. Si prefieres las yemas líquidas, cocina los huevos durante unos minutos. Si prefieres las yemas más cocidas, cocina los huevos un poco más.

  6. Servir y disfrutar:

       – Retira la sartén del fuego y sirve los huevos a la montañesa calientes.

       – Opcionalmente, puedes espolvorear perejil picado por encima para decorar.

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