Preparar las verduras:
– Lava la lechuga y asegúrate de eliminar el exceso de agua. Córtala en trozos manejables.
– Lava los tomates y córtalos en rodajas o cubos.
– Pela el pepino y córtalo en rodajas.
– Corta el pimiento verde en tiras.
– Corta la cebolla roja en rodajas finas.
- Mezclar las verduras:
– En un tazón grande, coloca la lechuga como base.
– Añade los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla roja y las aceitunas negras (si las estás utilizando).
– Si deseas agregar queso fresco, también puedes añadirlo en este punto.
- Preparar la vinagreta:
– En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar los ingredientes.
- Aliñar la ensalada:
– Vierte la vinagreta sobre las verduras en el tazón.
– Mezcla suavemente para asegurarte de que todas las verduras estén bien cubiertas con la vinagreta.
- Refrigerar y reposar:
– Cubre el tazón con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y las verduras se enfríen.
Servir:
– Retira la ensalada del refrigerador y mezcla suavemente nuevamente antes de servir.
– Sirve en platos individuales y disfruta de esta refrescante ensalada de verano.
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