Champiñones al ajillo

La receta detallada de champiñones al ajillo, un plato delicioso y fácil de preparar al estilo cántabro

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Para 2 personas

Tiempo de preparación:

35 min

Calorías:

304 cal

Preparar para:

Comer / Cenar / Tapa

Lista de Ingredientes:

  • 500g de champiñones frescos
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal

Introducción

Curiosamente, Cantabria es una región que cuenta con una gran variedad de hongos y setas, y los champiñones son muy apreciados en la gastronomía local. En la época de otoño, muchos aficionados salen a recolectar setas en los bosques cántabros, incluyendo los preciados champiñones.

Además, existen diversas ferias y eventos dedicados a los hongos y setas en la región, donde los amantes de la cocina pueden aprender más sobre las diferentes variedades y disfrutar de platos deliciosos.

Los champiñones al ajillo son una excelente opción para acompañar carnes, pescados o simplemente como aperitivo. El aroma y sabor del ajo se combinan a la perfección con la textura suave de los champiñones, creando una experiencia culinaria única.

Así que no dudes en experimentar con esta receta y añadir tu toque personal. Recuerda que puedes ajustar las cantidades de ajo, perejil y sal según tu preferencia. ¡Y no olvides compartir esta deliciosa receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de los sabores de Cantabria en su propia cocina!

¡Hasta la próxima y buen provecho!

Instrucciones paso a paso

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  1. Limpia y lava los champiñones: Retira la tierra de los champiñones y enjuágalos bajo agua fría. Luego, sécalos bien con papel absorbente.
  2. Corta los champiñones: Corta los champiñones en láminas de grosor medio. Si los champiñones son muy grandes, puedes cortarlos en cuartos.
  3. Prepara los ajos: Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas o pícalos en trozos pequeños, según tu preferencia.
  4. Sofríe los ajos: En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y los ajos. Sofríe los ajos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, evitando que se quemen.
  5. Añade los champiñones: Añade los champiñones a la sartén y mezcla bien con los ajos. Cocina los champiñones durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y empiecen a dorarse.
  6. Añade el perejil y sal: Agrega el perejil fresco picado a la sartén y sazona con sal al gusto. Mezcla todo nuevamente para que los sabores se integren.
  7. Cocina a fuego bajo: Reduce el fuego a bajo y cocina los champiñones durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, para que se impregnen bien de los sabores.
  8. Sirve caliente: Una vez que los champiñones estén tiernos y cocidos, retira la sartén del fuego y sirve los champiñones al ajillo inmediatamente. Puedes servirlos como guarnición o como parte de una tapa o plato principal.

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