Bocaditos de sardina

Aquí tienes la receta de los bocaditos de sardina, una deliciosa opción de aperitivo en Cantabria. ¡Sigue los pasos a continuación para prepararlos!

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Para 2 personas

Tiempo de preparación:

45 min

Calorías:

307 cal

Preparar para:

Comer / Cenar

Lista de Ingredientes:

  • 16 sardinas frescas limpias
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón (Opcional, para servir)

Introducción

Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos bocaditos de sardina, una especialidad culinaria de Cantabria. Antes de despedirnos, te compartiré algunos datos curiosos sobre este plato tradicional:

Tradición marinera: Cantabria es una región con una fuerte tradición marinera, por lo que los productos del mar, como las sardinas, tienen un lugar destacado en su gastronomía.

Sardina del Cantábrico: La sardina capturada en el Mar Cantábrico es muy apreciada por su sabor y calidad. Es reconocida por su carne jugosa y su alto contenido de ácidos grasos omega-3, que aportan beneficios para la salud.

Rebozado crujiente: El rebozado de las sardinas, que se utiliza en los bocaditos, les aporta una textura crujiente y dorada muy apetecible. La combinación de la carne jugosa de la sardina con el rebozado crea una experiencia gastronómica única.

Aperitivo o tapa popular: Los bocaditos de sardina son ideales como aperitivo o tapa para compartir con amigos y familiares. Se sirven en muchas tabernas y bares de Cantabria, acompañados de una bebida refrescante.

Versatilidad culinaria: Aunque los bocaditos de sardina son deliciosos por sí solos, también se pueden incorporar en otros platos como ensaladas, empanadas o bocadillos. Su sabor intenso combina bien con una variedad de ingredientes.

Rica en nutrientes: Además de su sabor exquisito, las sardinas son una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el calcio. Son una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra dieta.

Así que no dudes en disfrutar de estos bocaditos de sardina, una auténtica delicia de la gastronomía cántabra. ¡Que los sabores del mar te acompañen en cada bocado! Hasta la próxima.

Instrucciones paso a paso

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  1. Limpia las sardinas: Retira las escamas de las sardinas con un cuchillo o una espátula raspando desde la cola hasta la cabeza. Abre el vientre de las sardinas y retira las vísceras con cuidado. Enjuaga las sardinas bajo agua fría y sécalas con papel absorbente.
  2. Prepara el rebozado: En un plato hondo, coloca harina suficiente para rebozar las sardinas. Puedes sazonar la harina con una pizca de sal si lo deseas.
  3. Rebosa las sardinas: Pasa cada sardina limpia por la harina, asegurándote de cubrirla completamente. Sacude suavemente el exceso de harina y coloca las sardinas rebozadas en un plato aparte.
  4. Calienta el aceite: En una sartén amplia, añade suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir ligeramente el fondo. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
  5. Fríe las sardinas: Coloca las sardinas rebozadas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no amontonarlas. Cocina las sardinas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Retira las sardinas: Con una espumadera o pinzas, retira las sardinas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sirve y disfruta: Una vez escurridas, puedes servir los bocaditos de sardina inmediatamente. Puedes acompañarlos con rodajas de limón para darles un toque fresco y jugoso. Se suelen servir como aperitivo o tapa.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos bocaditos de sardina, un clásico de la gastronomía cántabra. ¡Buen provecho!

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